què és el sabó?
Sabóés una sal d'un àcid gras que s'utilitza en una varietat de productes de neteja i lubricants. En un entorn domèstic, els sabons són tensioactius que s'utilitzen habitualment per rentar-se, banyar-se i altres tipus de neteja. En entorns industrials, els sabons s'utilitzen com a espessidors, components d'alguns lubricants i precursors de catalitzadors.
Quan s'utilitza per netejar, el sabó solubilitza les partícules i la brutícia, que després es poden separar de l'article que es neteja. En el rentat de mans, com a tensioactiu, quan es fa espuma amb una mica d'aigua, el sabó mata els microorganismes desorganitzant la seva bicapa lipídica de membrana i desnaturalitzant les seves proteïnes. També emulsiona els olis, permetent que siguin emportats per l'aigua corrent.
El sabó es crea barrejant greixos i olis amb una base.[3]Els humans hem utilitzat sabó durant mil·lennis; Hi ha proves de la producció de materials semblants al sabó a l'antiga Babilònia cap al 2800 aC.
De què està fet el sabó?
El sabó resulta d'una reacció química entre un greix i un àlcali. La nostra paraula per a sabó deriva de la paraula llatina "sapo". D'aquí que el procés de "convertir-se en sabó" s'anomena "saponificació". Els àlcalis van des dels més comuns hidròxid de potassi i hidròxid de sodi, fins als menys coneguts hidròxid d'alumini i bicarbonat de sodi. Així és, gent! Fins i tot el bicarbonat de sodi pot fer un sabó; tot i que, es triga molt de temps a saponificar-se finalment. Tanmateix, cada àlcali té el seu lloc.Sodil'hidròxid (NaOH) s'utilitza per fer sabó sòlid, mentre quepotassil'hidròxid (KOH) s'utilitza per fer sabó líquid. De vegades combinem els dos per manipular el tipus d'escuma que aconseguim. Tanmateix, el sabó no és l'únic subproducte d'aquesta equació química! Al final, també obtenim glicerina. Aquest humectant bonic i amant de la pell atrau la humitat a la teva pell ajudant-la a mantenir-se gruixuda i hidratada. Malauradament, alguns fabricants ho extreuen i ho vendran al costat per obtenir més beneficis.
Per aclarir, no faig servir greix cru que encara tingui tota la sang, els ossos i els lligaments units. El greix de vedella passa per un procés de processament per agafar aquesta llosa crua de greix i convertir-la en un oli. L'oli, ara anomenat sèu, es neteja dels seus cruixents que són els lligaments fregits. És el mateix procés que agafa aquest greix en una tira de cansalada i el converteix en "greix de cansalada" (també conegut com llard de porc). Fet curiós, a l'època de l'àvia, ni tan sols es van preocupar d'eliminar els cruixents abans d'afegir el lleixing a la barreja. De fet, deixaven que la lleixosa dissolgués els crepits, de manera que el resultat final era un sabó marró lleig.
Tot i que utilitzem una substància química càustica com el lleixing, quan es calcula correctament, a l'equació final no queda ni greix ni lleixa. Tanmateix, això no ens impedeix recordar el sabó dur de l'àvia. En el seu temps, era més aviat una conjectura. No hi havia balances precises que pesessin la centèsima de gram més propera. Tot es va fer mitjançant proves de gust per veure si el sabó encara "s'estava". Aquest zap, per cert, és la mossegada de lleix activa a la llengua.
Els àcids grassos constitueixen l'estructura principal de cada greix o oli. Alguns exemples d'àcids grassos són l'àcid làuric, mirístic, esteàric i palmític només per citar-ne alguns. Quan es transforma per lleixing, cadascun d'aquests àcids grassos atorga una propietat diferent al sabó. Quan es saponifiquen alguns olis, fan un sabó molt decapant i assecant. Altres olis, com l'oli d'oliva, semblen suaus per a la pell, però no tenen absolutament cap escuma.
Com fer tu mateix sabó de barra
Barra de sabó per a principiants
Hi ha dos mètodes per fer sabó en barra des de zero:
Procés calent.En l'elaboració de sabó en calent, la calor externa accelera la saponificació. La majoria de sabons es poden utilitzar l'endemà, tot i que és ideal esperar 1 setmana si voleu una barra més dura.
Procés en fred.El procés en fred utilitza la calor interna que es produeix de manera natural durant la saponificació. Les barres s'enduriran completament en 4 a 6 setmanes.
A continuació, trobareu instruccions per al sabó de procés calent. Aquest mètode és apte per a principiants i té un canvi ràpid. Fa 30 unces, o de 7 a 10 barres, de sabó de barra personalitzat.
Més endavant a l'article, explorarem algunes altres opcions i oferirem consells per triar els vostres propis ingredients de sabó en barra.
Indicacions
Mesura els teus ingredients i posa't el teu equip de seguretat.
Posa la cocció lenta a baix.
Afegiu l'oli de coco a la cuina lenta. A mesura que es fon, prepareu la solució de lixivia. Afegiu lentament el lleix a l'aigua. (Fesnoafegiu aigua a la lleixa: això no és segur.)
Amb una espàtula, remeneu amb cura la solució mentre hi afegiu el lleixos. S'escalfarà i alliberarà fums, la qual cosa està bé.
Deixeu de banda la solució de lixivia. Deixeu refredar entre 15 i 20 minuts.
Comproveu els olis. Si l'oli de coco s'ha fos completament, afegiu-hi l'oli d'oliva. Remeneu bé.
Comproveu la temperatura dels olis amb el termòmetre de caramel. Un cop els olis hagin arribat a 120 a 130 graus F (49 a 54 graus), col·loqueu la batedora d'immersió al costat de la cocció lenta.
Aboqueu suaument el lleixing per evitar esquitxades. Remeneu lentament.
Posa la batedora a baix. Remeneu la barreja, movent-se en cercles. Mantingueu la batedora immersa per evitar bombolles d'aire.
Continueu barrejant i remenant durant 10 a 15 minuts, o fins que el sabó quedi traça. Això és quan els olis i la solució de lleixa s'han espessit i semblen un púding.
Tapa l'olla de cocció lenta. Coure a foc lent durant 50 minuts. Si la barreja fa bombolles, remeneu-la suaument.
Apagueu l'olla de cocció lenta. Deixeu refredar fins que la barreja baixi dels 180 graus F (82 graus). Afegiu olis essencials i colorants, si feu servir. Barrejar bé.
Aboqueu la barreja al motlle de sabó. Allisar la part superior amb una espàtula. Toqueu el motlle a la superfície de treball per eliminar les bombolles d'aire. Damunt amb herbes seques, si s'utilitza.
